Oletko koskaan pohtinut, mistä kasvissyöjät saavat proteiinia? Jos et, niin tämä on hyvin yleinen kysymys, mitä kasvissyöjille yleensä esitetään tai mitä ihmiset pohtivat asiasta kuullessaan. Asiasta ei ole mitään huolta, mikäli ihminen syö maitotuotteita ja kananmunia, tämä yleensä riittää tyydyttämään proteiinintarpeen aivan riittävästi. Mistä proteiinia sitten saa, mikäli välttelee myös maitotuotteita ja munia?
Kasvissyöjien yleisimpiä proteiinilähteitä ovat esimerkiksi tofu. Tofu saattaa olla koostumukseltaan aluksi monelle vieras, mutta hyvin valmistettuna ja maustettuna se on erittäin herkullinen ruoka, joka maistuu kaikille. Lisätietoa kasvissyöjän proteiinilähteistä löydät täältä:ruokavalio josta voit tarkastaa yksilöidysti proteiinilähteet.
Tofun valmistuksessa on tärkeää puristaa tofusta ylimääräinen vesi pois. Tähän ei tarvita mitään erityi
siä välineitä, vaan esimerkiksi keittiöpyyhe ja leikkuulauta jokin paino päällä ajavat asian.
Kasvisperäisiä proteiinilähteitä saa myös pähkinöistä, pavuista ja linsseistä. Pavuissa on näistä ehdottomasti eniten proteiinia. Tiesitkö että myös sienissä sekä siemenissä on proteiinia?
Maailmassa on monia kulttuureja, joissa kasvisruokaa syödään pääsääntöisesti. Kasvisreseptejä on paljon tarjolla kasvisruoka eikä kasvisruoan tekeminen ole vaikeaa. Liha on ollut kautta aikojen ehkä enemmän vauraiden ihmisten herkku ja sitä ei olla koskaan syöty yhtä paljon kuin tällä hetkellä syödään. Siksi proteiinia ehkä saadaan nykymittapuussa hieman liikaa, eikä sen saannista pitäisi olla turhan huolissaan. Myös vallitsevat terveellisyyden tavoittelut ovat nostaneet proteiinijuomien yms. yleisyyttä, joka saa monet kuvittelemaan, että proteiinia tarvitsee erittäin paljon. Ihania reseptejä kasvisruokailuun